真っ赤なげんこつハンバーグが食べたい

昨日のお昼ご飯です。
和田の自動車街のさわやかで。
さわやかのハンバーグを久しぶりに食べました。

昔、そう浜松にまだ恐竜がいた頃、
若かりし克子ちゃんは、
当時お付き合いしていた年上の男性に連れられ、
初めてさわやかのハンバーグを食べたのです。

その時の衝撃と言ったら。
ハンバーグが半生だなんて

ハンバーグと言えば、マルシンハンバーグしか食べたことのない
私にとって、赤身の残るさわやかハンバーグは、
正に異次元の食べ物でした。
（どんだけ貧乏だったんだ、私。）

昔はその赤身が衝撃だったけれど、
最近は結構ギューギュー押してくださいますよね。
赤身の好きな私は、思わず「あ、あんまり押さなくていいです。」
って言っちゃいます（笑）。
（店員さんは笑顔で「かしこまりました。」と仰りながら、
尚ギューギュー押す）

きっと食品衛生上、問題があるのでしょう。
この夏から生食レバーが禁止されるそうですが、
何でも規制すればいいのかなぁ、
あんまり規制すると、自分で考える力が落ちちゃうのになぁ、
金融もレバーも、ある程度は自己責任だよなぁ、
なんて、考えてしまうのです。

昔の真っ赤なげんこつハンバーグ、懐かしいなぁ・・・。